Vins Rioja CVNE - Real de Asua - 2022

Avis Viniou

Le Rioja 2022 "Cuvée Real de Asua" du domaine CVNE est un vin rouge distinctif, incarnant toute la richesse et l'histoire viticole de cette prestigieuse région d'Espagne. Issu principalement du cépage Tempranillo, ce millésime bénéficie d'un climat continental modéré, caractérisé par des hivers froids et des étés chauds et secs, idéal pour la maturation des raisins. La vinification traditionnelle mais soignée de CVNE met en valeur la personnalité authentique du Tempranillo, offrant des notes de fruits rouges mûrs, d'épices et de subtiles influences boisées issues d'un passage en fûts de chêne raffinés.

Rioja, située au nord de l'Espagne, est reconnue mondialement pour ses vins de qualité, avec des racines viticoles remontant à des siècles. Le sol argilo-calcaire de la région, associé à des influences climatiques atlantiques et méditerranéennes, favorise une expression unique de complexité et d'équilibre dans les vins produits. L'histoire de la Rioja est marquée par un savoir-faire transmis de génération en génération, ce qui se reflète dans la diversité et la richesse de ses crus.

Ce Rioja accompagnera à merveille des mets traditionnels espagnols tels que le cochinillo asado (cochon de lait rôti) ou un ragoût d'agneau aux herbes. Les viandes grillées, en particulier l'entrecôte ou le magret de canard, s'harmoniseront parfaitement avec son profil aromatique et tannique. Pour ceux qui préfèrent les fromages, optez pour un Manchego affiné qui complétera superbement les nuances du vin.

Lors de la dégustation, il est recommandé de servir ce vin rouge à une température idéale comprise entre 16 et 18°C. Cela permettra de libérer pleinement ses arômes et d'apprécier sa structure complexe. Une aération préalable de 30 minutes à 1 heure dans un décanteur peut également enrichir votre expérience, en adoucissant les tanins et en révélant des notes plus subtiles.