Vins Rioja Sierra Cantabria - Amancio - 2019

Avis Viniou

Le Cuvée Amancio 2019 du domaine Sierra Cantabria, niché dans la prestigieuse région de La Rioja en Espagne, est un vin rouge sec refletant le savoir-faire et la passion des vignerons locaux. Ce vin est le produit d'un assemblage subtil, même si la composition précise n'est pas détaillée, on peut supposer la prédominance de Tempranillo, cépage emblématique de cette zone. Le millésime 2019 bénéficie de l'élégance et de la structure caractéristiques des bonnes années en Rioja, supporté par des techniques de vinification soigneusement maîtrisées.

La région de La Rioja est réputée pour son climat continental influencé par la Méditerranée, propice à la culture viticole. Le sol de la région, composé de calcaire, d'argile et de grès, offre un terrain fertile pour le Tempranillo, lui permettant de s’exprimer pleinement. La Rioja possède une riche histoire viticole qui remonte à l’époque romaine, et a su préserver son héritage tout en modernisant ses pratiques.

Pour sublimer votre expérience avec le Cuvée Amancio, envisagez des accords avec des plats riches et savoureux. Une épaule d’agneau aux herbes, des joues de porc braisées ou un traditionnel ragoût de lentilles à la Rioja, enrichi de chorizo, seraient de parfaits compagnons. Les notes terreuses et épicées du vin complèteront à merveille la palette de saveurs de ces mets.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C. À cette température, ses arômes complexes de fruits rouges mûrs, d’épices et de notes légèrement boisées se déploieront harmonieusement. Laissez le vin respirer en l’aérant légèrement, idéalement une heure avant la dégustation, afin de mettre en valeur toute sa richesse aromatique et son élégance.