Vins Rioja Torres - Altos Ibéricos Parcelas de Graciano

Avis Viniou

La cuvée Altos Ibéricos Parcelas de Graciano du Château Torres dans l'appellation Rioja DO est un vin rouge qui exprime toute la richesse du cépage graciano. Ce cépage emblématique de la Rioja est connu pour sa capacité à produire des vins avec une belle structure tannique et une acidité rafraîchissante, ce qui permet au vin de bien vieillir et de dévoiler des arômes complexes au fil du temps. Bien que ce vin soit non millésimé, il est sélectionné pour capturer l'essence du graciano, avec des notes de fruits noirs mûrs, d'épices et une touche de vanille en raison d'un probable vieillissement en barriques de chêne.

La région viticole de La Rioja, située dans le nord de l'Espagne, est renommée pour ses vins d'exception. Le climat y est de type continental et bénéficie aussi de l'influence de la Méditerranée, ce qui contribue à la diversité et à la complexité des vins produits. Les sols variés, allant des argiles calcaires aux alluvions, additivement permettent aux cépages de développer un large éventail de saveurs typiques de cette région historique. C'est une région de tradition viticole ancienne où se sont succédé d'innombrables générations de vignerons passionnés.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats qui sauront souligner sa puissance et sa complexité. Un agneau rôti aux herbes, un confit de canard ou des tapas espagnoles comme les pimentos de piquillo farcis constitueront d'excellents accords. Les fromages affinés tels que le Manchego seront également un bon choix, venant compléter les arômes épicés et fruités du vin.

Pour une dégustation optimale, servez la cuvée Altos Ibéricos Parcelas de Graciano à une température de 16-18°C. Ce vin peut être aéré pendant une demi-heure avant d'être dégusté afin de permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement et de révéler toute sa subtilité.