Vins Rioja Compañía Vinícola del Norte de España - Imperial Reserva - 2016

Avis Viniou

La cuvée Imperial Reserva 2016 du domaine Compañía Vinícola del Norte de España est une belle expression du Rioja classique, dans sa déclinaison rouge. Ce vin met en avant principalement le cépage Tempranillo, accompagné souvent de Graciano et de Mazuelo, qui confèrent complexité et structure. La mention « Reserva » indique un élevage exigeant : au moins trois ans de vieillissement, dont un minimum d’un an en fût de chêne, apportant des notes boisées raffinées, des tanins fondus et une belle aptitude au vieillissement. Le millésime 2016 a été particulièrement qualitatif dans la région, offrant des vins équilibrés, généreux mais élégants, avec une belle fraîcheur en finale.

La Rioja est l’une des régions viticoles les plus célèbres d’Espagne, avec une histoire viticole ancienne étroitement liée au développement du chêne pour l’élevage des vins. Bénéficiant d’un climat modéré, influencé à la fois par l’Atlantique et la Méditerranée, elle offre des conditions idéales à la maturité du raisin tout en préservant de la fraîcheur. Les sols sont souvent argilo-calcaires, ce qui favorise la finesse des vins et permet aux cépages traditionnels d’exprimer toute leur typicité. L’histoire et la maîtrise des assemblages dans cette région donnent naissance à des vins de grande complexité, aux accents fruités, épicés et délicatement boisés.

Pour mettre en valeur ce Rioja Imperial Reserva, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, comme un agneau de lait de la région, une côte de bœuf, ou encore un magret de canard aux cèpes. Les fromages affinés de brebis, tels que le Manchego, font également des compagnons de choix. Pour une expérience gastronomique authentique, optez pour un ragoût à la riojana à base de pommes de terre, chorizo et poivrons.

Servez ce vin entre 16 et 18°C, après une aération d’une heure dans une carafe, afin de révéler toutes ses subtilités aromatiques. Il pourra aussi se garder en cave encore quelques années, développant ainsi des notes tertiaires de cuir, de tabac et d’épices douces.