La cuvée Imperial Reserva 2019 de la Compañía Vinícola del Norte de España est un vin rouge emblématique de la Rioja, une région espagnole mondialement reconnue pour ses cuvées d’exception. Ce vin, assemblage traditionnel des cépages Tempranillo majoritaire, avec parfois des apports de Graciano et de Mazuelo, est élevé selon des méthodes classiques de la région : après une fermentation soigneusement contrôlée pour préserver la pureté du fruit, la cuvée bénéficie d’un élevage prolongé en fûts de chêne, apportant structure, complexité et capacité de garde. Le millésime 2019 s’avère particulièrement prometteur grâce à un climat bienveillant qui a permis une maturation optimale des raisins, offrant un équilibre remarquable entre la richesse du fruit et la fraîcheur.
La Rioja est l’une des principales régions viticoles d’Espagne, située au nord du pays, à l’abri de la Sierra de Cantabrie. Ce terroir est caractérisé par des sols argilo-calcaires et ferreux, conférant aux vins finesse et profondeur. Le climat, tempéré par des influences méditerranéennes et océaniques, assure des maturités lentes et régulières, favorisant l’expression aromatique et tannique des cépages locaux. Berceau de la tradition vinicole espagnole, la Rioja marie histoire et innovation, et la cuvée Imperial en est un vérirable ambassadeur.
À table, ce Rioja Reserva s’accorde idéalement avec une épaule d’agneau rôti, une côte de bœuf maturée ou des plats régionaux comme le chorizo riojano ou le fameux bacalao a la riojana (morue à la sauce tomate et poivrons). Les fromages affinés, en particulier le manchego, souligneront également sa finesse et sa puissance. Un risotto aux champignons ou un magret de canard peuvent aussi être des choix judicieux pour sublimer la palette aromatique du vin.
Pour une dégustation optimale, il est recommandé de carafer la bouteille une heure avant service afin de libérer les arômes tertiaires et de servir le vin à une température de 16-18°C. Cela permettra d’apprécier tout le raffinement de cette cuvée, entre notes de fruits noirs, touches épicées, vanillées et une bouche ample, soyeuse, propre au grand style de la Rioja.
