Vins Rioja Torre de Oña - Finca San Martín - 2021

Avis Viniou

Le Torre de Oña Finca San Martín 2021 est un vin rouge issu de l’appellation Rioja DOCa, l’une des régions viticoles les plus renommées d’Espagne. Élaboré principalement à partir du cépage emblématique tempranillo, ce vin exprime à merveille le caractère moderne et raffiné des nouveaux Riojas. Le millésime 2021 a bénéficié de conditions météorologiques équilibrées, permettant une maturation optimale des raisins et un parfait équilibre entre fraîcheur et concentration. La vinification, orientée vers l’extraction de la pureté du fruit et une structure douce, fait la part belle aux élevages modérés qui laissent s’exprimer les arômes primaires de fruits rouges, d’épices douces et de subtiles notes boisées.

La Rioja est une région emblématique au nord de l’Espagne, qui s’étend des contreforts de la Sierra de Cantabria jusqu’aux plateaux de l’Èbre. Son climat est influencé à la fois par l’Atlantique et la Méditerranée, offrant une belle amplitude thermique propice à la lente maturation du tempranillo. Les sols argilo-calcaires et ferrugineux de la sous-région Rioja Alavesa, où se situe le domaine Torre de Oña, offrent aux vins une élégance particulière et une acidité marquée, gage de fraîcheur et de potentiel de garde. L’histoire viticole de la région est riche, façonnée par des siècles de tradition mêlés à un souffle de modernité depuis une trentaine d’années.

Ce vin rouge séduisant s’accordera parfaitement avec des viandes grillées, telles qu’un carré d’agneau rôti aux herbes, un magret de canard aux cerises, ou encore un plat typiquement régional comme le cordero asado (agneau rôti à la riojana). Il fera également honneur à une assiette de charcuteries ibériques ou une fideuá aux champignons et chorizo. Les fromages affinés à pâte dure, notamment le manchego, révèleront l’élégance de sa structure.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce Rioja Finca San Martín entre 16 et 18°C, après une courte aération pour révéler toute la complexité aromatique. Ce vin peut offrir de belles expériences dès aujourd’hui grâce à sa gourmandise fruitée, mais saura se bonifier sur quelques années de garde.