Vins Rioja Bodegas Faustino - VII Tempranillo - 2018

Avis Viniou

La Cuvée VII Tempranillo 2018 de Bodegas Faustino est un vin rouge espagnol issu majoritairement du cépage emblématique Tempranillo, qui confère aux vins de la Rioja une remarquable structure et une belle palette aromatique. Ce millésime 2018 offre une robe rubis intense, annonciatrice d’un nez séduisant mêlant arômes de fruits rouges mûrs, de cerise noire, avec des notes délicatement épicées et une pointe de vanille, héritage d’un élevage soigné sous bois. En bouche, ce Rioja séduit par son équilibre entre fraîcheur, maturité du fruit et tanins fins, assurant une belle persistance aromatique et une texture soyeuse qui témoigne du savoir-faire traditionnel de la maison Faustino.

Implantée au cœur de la Rioja, région viticole historique du nord de l’Espagne, Bodegas Faustino incarne la richesse de ce terroir au climat continental tempéré, influencé par les montagnes Cantabriques et l’Ebre. Les sols de la Rioja se composent principalement d’argile, de calcaire et de graviers, contribuant à la finesse et à la complexité des vins. La région doit sa renommée mondiale à son histoire ancienne de production vinicole, à l’introduction précoce de méthodes de vinification modernes dès le XIXe siècle et à sa capacité à élaborer des vins à la fois traditionnels et d’une grande élégance.

Ce Tempranillo accompagnera parfaitement des plats traditionnels espagnols comme l’agneau rôti aux herbes, un ragoût de queue de bœuf (rabo de toro) ou une paëlla aux viandes. Sa structure élégante et ses arômes épicés en font aussi un excellent partenaire pour des viandes grillées, des fromages affinés de type manchego ou même pour sublimer des plats en sauce comme un coq au vin ou une daube provençale.

Pour apprécier pleinement la richesse aromatique et la texture de ce Rioja, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C, voire de l’ouvrir une heure avant la dégustation afin de laisser le vin s’épanouir. Ce vin peut être savouré dès à présent ou vieilli quelques années pour encore plus de complexité.