Avis Viniou
Le Marqués de Cáceres Rioja 2021 est un vin rouge espagnol élégant issu de la célèbre appellation Rioja DO. Élaboré majoritairement à partir du cépage Tempranillo, parfois accompagné de Garnacha et de Graciano selon les traditions de la maison, ce millésime 2021 exprime toute la générosité et la fraîcheur de l’année. Les raisins proviennent généralement de vignes situées sur des sols argilo-calcaires, riches en minéraux, offrant des conditions idéales pour l’expression du fruit et la complexité aromatique. La vinification, fidèle au style de la maison Marqués de Cáceres, privilégie des fermentations contrôlées et un élevage partiel en fûts de chêne pour affiner la structure sans masquer le fruité éclatant du vin.
La Rioja est sans doute la région viticole la plus emblématique d’Espagne, reconnue pour ses paysages vallonnés traversés par la rivière Ebro, un climat influencé à la fois par l’Atlantique et la Méditerranée, et des sols diversifiés allant de la craie au gravier, en passant par l’argile. Cette diversité confère aux vins une richesse aromatique et une finesse remarquables. L’histoire viticole de la Rioja remonte à l’Antiquité, mais c’est à partir du XIXe siècle, sous l’influence bordelaise, que la région s’est imposée comme symbole d’élégance et de savoir-faire.
Ce vin rouge sec, fruité et relativement jeune, s’accordera à merveille avec une cuisine ibérique conviviale : tapas de jambon ibérique, fromages affinés type Manchego, ou encore agneau grillé aux herbes. Il accompagne également très bien la paella au chorizo, des poivrons farcis à la morue ou des plats mijotés légèrement épicés typiques de la cuisine castillane.
Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir le Marqués de Cáceres Rioja 2021 entre 16 et 18°C, après une éventuelle aération d’une demi-heure en carafe si possible, afin de libérer ses arômes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et de notes boisées élégantes. Ce vin, doté d’une belle fraîcheur et d’une structure équilibrée, accompagnera avec brio toutes vos tablées méditerranéennes ou vos moments de partage.
