Vins Rioja Torre de Oña - Finca San Martín Crianza - 2021

Avis Viniou

Le Finca San Martín Crianza 2021 du domaine Torre de Oña est un vin rouge sec élaboré principalement à partir du cépage Tempranillo, emblématique de la région de la Rioja en Espagne. Ce millésime 2021 se présente sous une robe rubis brillante, promesse d’un vin à la fois fruité et équilibré. Après une fermentation soigneusement maîtrisée, l’élevage en fûts de chêne, typique des vins Crianza, confère à cette cuvée des notes subtiles de vanille, de cèdre et d’épices, tout en préservant la fraîcheur aromatique des fruits rouges mûrs tels que la cerise et la framboise. En bouche, le vin déploie une structure souple, avec des tanins délicats et une finale persistante sur des nuances légèrement toastées.

La Rioja, reconnue internationalement pour la qualité de ses vins, bénéficie d’un climat continental modéré, avec des influences atlantiques qui tempèrent les étés chauds et assurent des maturations lentes et régulières. Les sols limoneux et argilo-calcaires du domaine Torre de Oña favorisent l’expression typique du Tempranillo, à la fois intense et élégant. Forte de son histoire remontant à plusieurs siècles, la région de la Rioja s’illustre par une culture viticole qui allie modernité et respect des techniques traditionnelles, ce qui permet à des vins comme le Finca San Martín Crianza d’exprimer tout le caractère du terroir.

Ce vin se prête à de savoureux accords, que ce soit avec des spécialités espagnoles ou des mets plus universels. Il accompagnera idéalement un gigot d’agneau rôti aux herbes, des tapas de jambon ibérique, mais aussi un ragoût de bœuf ou un fromage affiné type manchego. L’association avec des plats méditerranéens à base de légumes grillés et d’huile d’olive révélera également la finesse aromatique du vin.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce Finca San Martín Crianza 2021 à une température de 16-18°C, après avoir ouvert la bouteille une demi-heure à l’avance afin de permettre aux arômes de s’épanouir pleinement. La garde de quelques années supplémentaires saura également révéler toute la complexité de ce vin élégant.