Vins Rioja Bodegas Cosme Palacio - Glorioso Reserva - 2020

Avis Viniou

Bodegas Cosme Palacio propose avec sa cuvée Glorioso Reserva 2020 un Rioja rouge généreux qui incarne avec élégance le savoir-faire traditionnel de cette célèbre région viticole espagnole. Élaboré principalement à partir du cépage emblématique Tempranillo, parfois complété de Graciano ou de Mazuelo selon les millésimes, ce vin bénéficie d’un élevage soigné, typiquement douze à dix-huit mois en fûts de chêne, suivi d’une maturation prolongée en bouteille. Ce processus confère à la cuvée une robe profonde, des arômes complexes de fruits rouges mûrs (cerise, fraise), de prune, enrichis de notes épicées, vanillées et toastées issues du bois, ainsi qu’un soupçon de réglisse en finale. L’année 2020, grâce à des conditions climatiques favorables marquées par un bel ensoleillement et des nuits fraîches, offre des vins à la fois puissants, équilibrés et expressifs.

La Rioja, au nord de l’Espagne, est une région viticole de renom mondial, traversée par l’Èbre et protégée par la Sierra de Cantabria. Son climat continental, tempéré par l’influence de l’océan Atlantique, favorise une belle maturité des raisins tout en préservant la fraîcheur. Les sols argilo-calcaires et ferrugineux, alternant avec des zones graveleuses, apportent complexité et structure aux vins. La Rioja bénéficie d’une longue histoire viticole remontant à l’époque romaine, et la mention Reserva atteste ici d’une sélection rigoureuse des raisins et d’une vinification soignée, respectueuse des traditions.

La cuvée Glorioso Reserva se prête à merveille à des accords gourmands. Elle s’accorde idéalement avec des viandes rouges grillées ou rôties, de l’agneau à la braise, des plats mijotés comme l’estofado de bœuf, mais aussi des spécialités locales telles que le chorizo riojano ou encore un fromage de brebis affiné comme l’Idiazábal. Elle sublimera également des volailles rôties parfumées au romarin, ou un gratin d’aubergines à la tomate.

Pour profiter pleinement de ses arômes, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, après un léger passage en carafe pour l’aérer. Ce vin peut être dégusté dès à présent pour apprécier sa fraîcheur et sa structure, ou gardé encore quelques années pour voir évoluer ses arômes vers des notes plus tertiaires et complexes.