Vins Rioja Compagnia Vinicola del Norte de Espana - Crianza - 2021

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté est un Rioja DO rouge de 2021, élaboré par la Compagnia Vinicola del Norte de España. Il s’agit d’une cuvée Crianza, ce qui indique un élevage de minimum un an en fût de chêne puis une maturation complémentaire en bouteille. Majoritairement composé de Tempranillo, cépage roi de la région, le vin peut également comprendre de faibles proportions de Garnacha, Mazuelo ou Graciano, selon l’assemblage du domaine. Le millésime 2021 s’annonce équilibré dans la région, avec une belle maturité des raisins et une accessibilité aromatique immédiate, caractérisée par des notes de fruits rouges mûrs, de vanille légère, de tabac blond et des tanins déjà bien fondus.

La Rioja, située au nord de l’Espagne le long de l’Èbre, est la région viticole la plus prestigieuse du pays. Son climat est tempéré, influencé à la fois par l’Atlantique et la Méditerranée, garantissant des maturités lentes et régulières. Les sols varient, mais le terroir dominant est argilo-calcaire avec des traces ferrugineuses ou alluviales. Cette diversité donne aux vins de la Rioja leur finesse et leur fraîcheur reconnue, tout en garantissant une grande capacité de garde. Historiquement, la région a largement participé à la renommée mondiale des vins espagnols, notamment grâce à sa tradition d’élevage en barrique.

Un Rioja Crianza rouge s’accorde à merveille avec une cuisine savoureuse mais pas trop puissante. Essayez-le avec un agneau rôti aux herbes, une épaule de porc confite ou un magret de canard grillé. Du côté régional, des côtelettes d’agneau à la braise (chuletillas al sarmiento) ou un ragoût de haricots aux chorizos feront honneur à sa finale épicée. Les fromages affinés, type manchego, ou une paëlla traditionnelle au lapin, seront aussi de bons compagnons.

Pour apprécier pleinement ce Rioja Crianza 2021, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage court (30 minutes) pourra l’aider à exprimer toute sa palette aromatique, surtout si vous le dégustez dans ses premières années.