Vins Rioja Luis Cañas - Selección de la Familia - 2019

La cuvée Selección de la Familia 2019 du domaine Luis Cañas est un Rioja rouge sec qui incarne l’élégance et la profondeur des grands vins de cette région emblématique d’Espagne. Élaboré à partir d’un assemblage traditionnel dominé par le tempranillo, parfois accompagné de graciano ou de mazuelo selon les millésimes, ce vin profite d’une sélection rigoureuse des meilleures parcelles du domaine. Le millésime 2019 se caractérise par un équilibre séduisant entre concentration, fruité et fraîcheur, valorisé par un élevage soigné en fûts de chêne, qui confère au vin une structure tannique raffinée et des notes subtiles de vanille, d’épices douces, de tabac et de cuir, soutenant un fruit mûr évoquant la cerise noire, la mûre et la prune.

La Rioja, au nord de l’Espagne, bénéficie d’un climat à la fois atlantique, méditerranéen et continental, offrant une amplitude thermique favorable à la maturation lente et homogène des raisins. Les sols, composés principalement d’argiles calcaires, d’alluvions et, sur certaines parcelles, d’argiles ferrugineuses, participent à la richesse minérale et à la complexité aromatique des vins. Region à la longue tradition viticole, la Rioja s’est imposée grâce à son savoir-faire en matière d’élevage et à l’équilibre qu’elle offre entre puissance, élégance et potentiel de garde.

Ce vin s’exprime magnifiquement en accord avec une cuisine méditerranéenne généreuse : choisissez une épaule d’agneau rôtie aux herbes, des côtelettes grillées, ou un magret de canard aux figues pour révéler sa profondeur. Un plateau de fromages affinés, comme un manchego ou un vieux comté, sera aussi parfaitement mis en valeur. Vous pouvez également oser des plats régionaux comme le chuletón, une côte de bœuf grillée à la braise, ou les classiques poivrons farcis à la riojana.

Pour une dégustation optimale, servez ce Rioja entre 16 et 18°C après l’avoir carafé une heure à l’avance si possible, afin de permettre au vin de s’ouvrir pleinement et d’exprimer toute la subtilité de son bouquet.