Vins Rioja Viña Pomal - 2021

Avis Viniou

Le Viña Pomal 2021, issu de la célèbre appellation Rioja DO en Espagne, est un vin rouge sec représentant avec élégance le style classique de la région. Si le détail du cépage n’est pas précisé, il s’agit très probablement d’un pur Tempranillo, cépage emblématique de la Rioja, généralement vinifié en cuves inox puis élevé en fûts de chêne pour apporter complexité et profondeur. Le millésime 2021, marqué par une météo favorable, a permis d'obtenir des raisins à belle maturité, dotés d'une fraîcheur agréable. Ce vin se distingue par une robe profonde aux reflets violacés, un nez intense qui marie fruits rouges mûrs, notes florales et touches vanillées. En bouche, la texture soyeuse accompagne des arômes de cerise noire, de prune et de réglisse, soutenus par des tanins veloutés et une finale subtilement épicée.

La Rioja est l’une des régions viticoles les plus prestigieuses d’Espagne, réputée pour ses rouges de garde équilibrés. Le climat continental à influence atlantique, avec de grands écarts thermiques, favorise une lente maturation du raisin, tandis que les sols argilo-calcaires et ferrugineux confèrent aux vins fraîcheur et minéralité. Avec une histoire viticole remontant à l’époque romaine, la Rioja s’est imposée grâce à ses techniques d’élevage maîtrisées, notamment l’utilisation du chêne américain et français pour la maturation des vins rouges.

Ce Viña Pomal 2021 accompagnera parfaitement une cuisine locale à base de viande : essayez-le avec un agneau rôti aux herbes de Rioja, du chorizo grillé, une paella aux champignons sauvages ou encore un fromage affiné de brebis type manchego. Il s’accorde aussi très bien avec une cuisine méditerranéenne, un magret de canard ou un tajine d’agneau aux épices douces.

Pour l’apprécier pleinement, je vous recommande de le servir à une température de 16-18°C, après une légère aération d’une trentaine de minutes. Vous profiterez ainsi de toute la richesse aromatique et de la belle structure de ce vin typique de la Rioja.