Vins Rioja Bodegas Faustino - Faustino VII Tempranillo

Avis Viniou

La cuvée Faustino VII Tempranillo du domaine Bodegas Faustino incarne à merveille l’identité des grands vins rouges de la Rioja. Élaborée principalement à partir du cépage emblématique Tempranillo, cette cuvée ne revendique pas précisément de millésime, ce qui laisse place à un assemblage minutieux de différentes années, garantissant ainsi une constance de style et de qualité. Le Tempranillo, majoritaire, offre des arômes de fruits rouges mûrs, de cerise et de petites touches épicées. La vinification en cuves inox et en fûts de chêne permet de préserver la fraîcheur du fruit tout en apportant de subtiles notes boisées, voire légèrement vanillées. Ce vin sec s’exprime avec souplesse, doté de tanins fins, d’une bouche équilibrée et d’une belle longueur.

La Rioja, reconnue mondialement, est l’épicentre de la viticulture espagnole. La région bénéficie d’un climat intermédiaire entre influences atlantiques et méditerranéennes, propice à une maturation lente et régulière du raisin. Les sols argilo-calcaires, parfois mêlés de graviers ou d’argiles ferrugineuses, participent au profil élégant et structuré des vins. La Rioja est riche en histoire, marquée par l’arrivée précoce du Tempranillo et un savoir-faire ancestral autour de l’élevage en fût. Cette culture de la patience confère aux vins une complexité aromatique et une aptitude au vieillissement, même pour les cuvées plus accessibles comme le Faustino VII.

Ce vin s’accordera harmonieusement avec des plats de la tradition espagnole, telles que des grillades d’agneau, des chuletones, un ragoût de veau ou la fameuse paella aux viandes. Pour rester dans l’esprit régional, osez également l’association avec des tapas variées, un assortiment de charcuteries ibériques ou un fromage Manchego affiné. La fraîcheur et la convivialité du Faustino VII en font aussi un excellent compagnon des volailles rôties ou de plats légèrement épicés.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 15-17°C. Une légère aération préalable en carafe soulignera la richesse aromatique du Tempranillo et la finesse des notes boisées, offrant ainsi une dégustation toute en équilibre et en plaisir.