Vins Rioja Coto de Imaz - Selección Aniversario - 2020

Avis Viniou

Ce Coto de Imaz Cuvée Selección Aniversario 2020 est un vin rouge issu de la prestigieuse appellation Rioja DO, en Espagne. Ce vin s’inscrit dans la tradition des grands Rioja, élaboré à partir de cépages emblématiques de la région, principalement le tempranillo, parfois complété par le graciano ou le mazuelo selon la cuvée. Le millésime 2020, plutôt favorable dans la région, a permis d’obtenir une excellente maturité des raisins, tout en conservant fraîcheur et équilibre. La vinification, respectueuse du style Rioja, privilégie un élevage en fûts de chêne, ce qui apporte des notes subtiles de vanille, de coco et d’épices, venant enrichir l’expression fruitée du vin. Ce Rioja séduit par une robe rouge rubis intense, un nez mêlant fruits rouges mûrs, notes de prune, de cuir et de tabac, et une bouche harmonieuse, souple, soutenue par des tanins fins et une belle persistance aromatique.

La Rioja, située au nord de l’Espagne, bénéficie d’un climat semi-continental tempéré par l’influence de l’Atlantique grâce à la proximité de la Sierra Cantabria. Les sols très variés (argilo-calcaires, caillouteux, alluviaux) apportent complexité et finesse aux vins. Forte d’une histoire viticole pluriséculaire, la région a su valoriser ses traditions tout en s’ouvrant à l’innovation, ce qui en fait une appellation de renommée internationale. L'élevage en bois, notamment en fûts de chêne américain ou français, est une signature de la région.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats riches en saveurs mais pas trop épicés afin de mettre en valeur la finesse du tempranillo. Les viandes rouges grillées, un agneau rôti façon riojana, ou un ragoût traditionnel comme le « cordero al chilindrón » seront des choix judicieux. Les fromages affinés, notamment de brebis (type Manchego), s’harmonisent également parfaitement avec le caractère du vin, tout comme un assortiment de charcuteries ibériques.

Pour une dégustation optimale, servez ce Rioja entre 16 et 18°C, après un passage en carafe si possible, surtout s’il est encore jeune, afin de libérer pleinement ses arômes et d’adoucir ses tanins. Ce vin peut encore gagner en complexité avec un peu de garde mais offre déjà beaucoup de plaisir dès maintenant.