Avis Viniou
Ce Rioja Ysios Cuvée Selección 2016 est un vin rouge espagnol issu du célèbre domaine Ysios, réputé pour son approche moderne et précise de la vinification. Élaboré sous l'appellation Rioja DO, ce vin met en lumière le mieux du cépage Tempranillo, omniprésent dans cette région, même si des assemblages subtils avec d'autres cépages autochtones restent possibles. Le millésime 2016 a bénéficié de conditions météorologiques favorables, permettant une belle maturité des raisins et la production de vins structurés, racés et élégants. La vinification soignée, combinant macérations longues et élevage en barriques de chêne (souvent français et américain), confère à cette cuvée un équilibre subtil entre fruit mûr, épices douces, et notes de vanille délicatement boisées. En bouche, ce vin offre une structure souple mais persistante, avec des tanins fins et une fraîcheur appréciable typique des grands Riojas.
La Rioja est l’une des régions viticoles les plus prestigieuses d’Espagne. Le climat, à la croisée des influences atlantique et méditerranéenne, permet une maturation lente des raisins, préservant la fraîcheur aromatique tout en assurant une pleine maturité phénolique. Les sols riches en argilo-calcaires et la topographie vallonnée des vignobles donnent naissance à des vins généreux et harmonieux. Forte d’une histoire vieille de plusieurs siècles, la Rioja continue d'allier tradition et innovation, séduisant les amateurs grâce à la diversité et à la qualité de ses vins.
Pour accompagner ce Rioja Ysios 2016, privilégiez des mets généreux et savoureux. Les viandes rouges grillées ou rôties, l’agneau rôti à la riojana (avec légumes et pommes de terre), ou encore des plats de gibier seront parfaits. Côté fromages, optez pour un manchego affiné ou d’autres fromages ibériques à pâte dure. Pour une expérience résolument régionale, servez-le par exemple avec une poêlée de champignons sauvages de la Rioja ou un chorizo à la braise.
Pour révéler tout son potentiel aromatique et sa finesse, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Prévoyez de le carafer une heure avant la dégustation, surtout s’il est encore jeune, afin que ses arômes puissent pleinement s’ouvrir. Ce Rioja se montre déjà agréable aujourd’hui, mais pourra également s’épanouir en cave durant quelques années supplémentaires.
