Vins Rioja Ijalba - Reserva Selección Tradición Familiar - 2016

Avis Viniou

La Cuvée Reserva Selección Tradición Familiar 2016 du domaine Ijalba est un vin rouge sec issu de la prestigieuse appellation Rioja DO, au cœur de la Rioja espagnole. Ce millésime 2016 bénéficie d’un assemblage traditionnel dominé par le tempranillo, cépage emblématique de la région, complété sans doute par du graciano et du mazuelo, apportant structure et complexité. Après une vinification soignée avec de longues macérations pour extraire couleur et arômes, le vin est élevé plusieurs mois en barriques de chêne, ce qui lui confère des notes vanillées et toastées, typiques des meilleurs vins de la Rioja Reserva. La robe profonde aux reflets grenat précède un nez intense de fruits noirs mûrs, de prune, d’épices douces, et de cuir, annonçant une bouche ample, harmonieuse, aux tanins raffinés et à la finale persistante.

La Rioja est l’une des régions viticoles les plus célèbres d’Espagne, située au nord du pays. Son climat continental tempéré, avec des influences atlantiques et méditerranéennes, favorise une maturation lente et régulière des raisins. Les sols argilo-calcaires ponctués d’alluvions offrent au tempranillo et à ses compagnons de cuve un terroir idéal pour exprimer finesse et longévité. Forte d’une histoire viticole ancienne, la Rioja combine traditions séculaires et innovations, garantissant des vins d’une grande personnalité et d’une qualité constante.

Pour sublimer ce Reserva, privilégiez des plats généreux. L’agneau rôti à la riojana, typique de la région, s’accorde merveilleusement à sa structure et ses arômes grillés. Les viandes rouges grillées, le magret de canard, ou encore des charcuteries ibériques seront également d’excellents partenaires. Sur le fromage, privilégiez un manchego affiné dont la saveur relève élégamment le vin.

Pour apprécier pleinement la complexité aromatique de ce Rioja Ijalba Reserva 2016, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C après un passage en carafe d’une heure qui lui permettra de s’ouvrir et de livrer toutes ses nuances.