Avis Viniou
Le Marqués de Riscal Reserva 2005 est un vin emblématique de la Rioja, qui incarne parfaitement le style aromatique et l’élégance de cette grande région vinicole espagnole. Issu principalement du cépage Tempranillo, agrémenté de Graciano et de Mazuelo, il bénéficie d’une vinification traditionnelle incluant un élevage en fûts de chêne, généralement de chêne américain, pendant environ deux ans, suivi d’une longue maturation en bouteille. Ce millésime 2005, réputé pour la qualité de ses vendanges, dévoile une robe rouge rubis intense avec de subtils reflets tuilés, typiques des vins à bonne maturité. Le bouquet livre des arômes complexes de fruits noirs mûrs, d’épices douces, de cuir et de vanille, tandis que la bouche se distingue par sa structure soyeuse, des tanins fondus et une belle persistance aromatique.
La Rioja, région historique du nord de l’Espagne, jouit d’un climat à la croisée des influences atlantiques et méditerranéennes, ce qui favorise une maturation lente et régulière des raisins. Les sols, majoritairement argilo-calcaires avec des veines alluvionnaires, confèrent aux vins finesse et complexité. La tradition viticole locale, solidement ancrée depuis le XIXe siècle, s’est enrichie des pratiques bordelaises importées par certains pionniers, comme la famille du Marqués de Riscal, et a hissé la Rioja au rang des grandes régions européennes.
Un Rioja Reserva tel que celui-ci se prête à une grande diversité d’accords gastronomiques. Il accompagne idéalement une viande rouge grillée, un magret de canard ou une entrecôte, mais aussi des plats régionaux comme l’agneau à la riojana ou les poivrons farcis. Ses notes boisées et épicées souligneront à merveille des fromages affinés comme le manchego, ainsi que des plats mijotés à base de champignons ou de gibier.
Pour la dégustation, il est judicieux de servir ce vin à une température comprise entre 17 et 18°C, après l’avoir ouvert ou carafé une heure à l’avance afin de laisser s’épanouir sa palette aromatique. N’hésitez pas à l’apprécier à table ou lors d’occasions spéciales : ce Rioja Reserva 2005 comblera les amateurs de grands vins espagnols, tout en promettant encore quelques belles années de garde à l’horizon.
