Vins Rioja Ijalba - Maturana Blanca - 2024

Avis Viniou

La Cuvée Maturana Blanca 2024 du domaine Ijalba est un vin blanc sec issu à 100 % du cépage rare Maturana Blanca, une ancienne variété autochtone de la Rioja remise au goût du jour par quelques vignerons passionnés. Ce millésime récent, vinifié avec soin selon les principes de l’agriculture biologique, se distingue par sa fraîcheur et une expression aromatique subtile. Les raisins proviennent de vignes plantées sur des sols argilo-calcaires riches, typiques du terroir de la Rioja, ce qui confère au vin une minéralité affirmée et une belle tension. La vinification, principalement en cuves inox pour préserver la pureté du fruit, met en évidence des arômes de poire, de pomme verte, de fleurs blanches et une légère touche herbacée, avec une bouche dynamique, vive et harmonieuse.

La Rioja est l’une des régions viticoles emblématiques d’Espagne, traditionnellement reconnue pour ses rouges à base de Tempranillo, mais aussi pour la richesse de son patrimoine en cépages autochtones comme le Maturana Blanca. Le climat continental, doux et tempéré, bénéficiant de l’influence de la Sierra de Cantabria, favorise une lente maturité des raisins, préservant leur fraîcheur naturelle. Les sols argilo-calcaires, alliés à une tradition viticole séculaire, donnent ici naissance à des blancs surprenants, à la fois structurés et raffinés, longtemps oubliés et remis à l’honneur par des domaines pionniers comme Ijalba, engagé de longue date dans l’agriculture biologique et la préservation de la biodiversité locale.

Idéalement, la Cuvée Maturana Blanca 2024 se dégustera en compagnie de mets méditerranéens et ibériques. Elle accompagne parfaitement des fruits de mer, des gambas grillées, un ceviche de poisson blanc ou un carpaccio de coquilles Saint-Jacques. Elle fera également merveille avec des fromages frais de brebis, une tortilla espagnole ou un riz aux légumes safrané, valorisant ainsi la tradition culinaire de la région.

Pour savourer pleinement ses arômes délicats et sa fraîcheur, il est recommandé de servir ce vin à une température de 8-10°C. Un carafage rapide peut aider à révéler toute sa complexité aromatique dans la jeunesse.