Avis Viniou
Le Marqués de Murrieta Capellanía 2011 est un formidable représentant des blancs secs de Rioja. Issu exclusivement du cépage Viura, majoritaire dans la région pour l’élaboration des grands vins blancs, ce millésime 2011 témoigne d’une très belle maturité. Les raisins proviennent de la parcelle Capellanía, située à plus de 400 mètres d’altitude sur le domaine historique de Ygay. Le sol, essentiellement composé d’argile et de calcaire, confère à ce vin un équilibre remarquable entre la fraîcheur et la rondeur. La vinification est caractérisée par un élevage long en fûts de chêne français (généralement autour de 15 mois), une pratique typique de la maison Marqués de Murrieta, qui apporte des notes complexes de fruits mûrs, de noisette, de vanille et de subtiles touches toastées, tout en préservant la vivacité du cépage.
La Rioja, région viticole de renom en Espagne, bénéficie d’un climat à la croisée des influences atlantiques et méditerranéennes. Cette diversité climatique, alliée aux sols pauvres et bien drainés, favorise une lente maturation des raisins et une expression aromatique fine. Si la Rioja est mondialement célébrée pour ses vins rouges, les grands blancs ne doivent pas être sous-estimés. Leur histoire remonte à plusieurs siècles, avec un savoir-faire perpétué dans des domaines emblématiques comme Marqués de Murrieta. La tradition d’élevage en fût chez les blancs de Rioja leur confère une élégance et un potentiel de garde rare pour la région.
Pour accompagner ce Capellanía 2011, il convient de choisir des mets raffinés qui sauront dialoguer avec sa richesse aromatique et sa texture onctueuse. Des poissons nobles comme un turbot rôti, une lotte au safran ou une daurade accompagnée de légumes grillés seront parfaits. Des viandes blanches en sauce crémeuse, tel un suprême de volaille ou un risotto aux champignons, sublimeront également ses notes boisées et sa structure. Pour une tonalité régionale, mariez-le à un bacalao a la riojana (morue à la sauce tomate et poivrons) ou à des fromages affinés type manchego.
Il est recommandé de déguster ce vin à une température de 10-12°C. Vous pourrez ainsi apprécier l’intégralité de ses arômes tertiaires développés par l’élevage, tout en conservant sa vivacité. Ouvrez-le 15 à 30 minutes à l’avance pour qu’il s’exprime pleinement en carafe ou dans le verre.
