Vins Rioja Altos Ibéricos - Crianza - 2020

Altos Ibéricos Crianza 2020 est un vin rouge sec élaboré dans la prestigieuse appellation Rioja DO, en Espagne. Principalement issu du cépage Tempranillo, qui règne en maître dans la région, ce millésime s’inscrit dans la tradition des cuvées Crianza, bénéficiant d’un élevage en fûts de chêne (généralement douze mois au minimum), suivi d'une période de maturation en bouteille. Ce processus apporte au vin une belle complexité aromatique, associant des notes de fruits rouges mûrs, de cerise noire, de vanille et d'épices douces, tout en préservant une structure tannique élégante et une texture harmonieuse.

La Rioja est le berceau du vignoble espagnol, traversée par l’Èbre et entourée de montagnes offrant une protection bénéfique au vignoble. Le climat y est semi-continental, marqué par l’alternance d’influences atlantiques et méditerranéennes, ce qui favorise une maturation lente et complète du raisin. Les sols y sont variés – argilo-calcaires, alluviaux ou ferrugineux – conférant aux vins richesse, finesse et équilibre. L’histoire viticole de la Rioja remonte à l’époque romaine et la région s’est forgé une réputation mondiale grâce à la qualité et à la durée de garde de ses vins rouges, qui se marient très bien avec la gastronomie locale.

Ce vin accompagnera merveilleusement une épaule d’agneau rôtie aux herbes, une parrillada de viandes ou le célèbre « chuletillas al sarmiento » (côtelettes d'agneau grillées au sarment de vigne). Il s’accordera aussi avec des fromages affinés, comme le manchego, ou une tajine d’agneau aux fruits secs, grâce à sa structure et ses arômes épicés.

Pour une dégustation optimale, servez ce Rioja Crianza entre 16 et 18°C. Pensez à ouvrir la bouteille une heure avant afin qu’il s’épanouisse ; vous profiterez ainsi pleinement de sa palette aromatique et de son élégante fraîcheur.