Vins Rioja Marqués de Cáceres - Excellens Cuvée Especial - 2021

Avis Viniou

Le Marqués de Cáceres Excellens Cuvée Especial 2021 est un vin rouge sec emblématique de la Rioja, l’une des plus prestigieuses appellations d’Espagne. Issu principalement de Tempranillo, cépage roi de la région, cette cuvée bénéficie souvent d’un petit assemblage avec du Graciano ou du Garnacha pour offrir une belle complexité aromatique. Le millésime 2021, généreusement ensoleillé et modérément équilibré par des nuits fraîches, laisse pressentir un vin à la fois éclatant et harmonieux. La vinification, traditionnelle mais raffinée, inclut un élevage en fûts de chêne, apportant des notes boisées délicates, épices douces et une structure élégante sans excès.

La Rioja, région phare du nord de l’Espagne, jouit d’un microclimat très favorable grâce à la confluence de l’influence atlantique, méditerranéenne et continentale. Les sols, composés de calcaire, d’argile et parfois de graviers, confèrent aux vins une identité singulière. C’est ici, entre les villages historiques et les collines ondulées, que la tradition du vin se mêle à l’innovation, avec des domaines réputés comme Marqués de Cáceres qui cultivent la vigne depuis des générations.

Ce Rioja accompagnera parfaitement des plats traditionnels espagnols tels que l’agneau grillé aux herbes, la poitrine de porc confite ou encore la paella de viande. Les charcuteries ibériques, chorizo ou pata negra révéleront aussi toute la générosité de ce vin. Sur une cuisine française, il s’accordera à merveille avec un magret de canard ou un confit accompagné de pommes de terre sarladaises.

Pour apprécier pleinement ce Marqués de Cáceres Excellens Cuvée Especial 2021, je vous conseille de le servir entre 16 et 18°C. Une aération d’une trentaine de minutes avant le service permettra au bouquet de s’ouvrir sur des arômes de fruits rouges mûrs, d’épices et d’une touche boisée raffinée, offrant ainsi une dégustation toute en gourmandise et en finesse.