Vins Rioja Fina pared de los curas - 2021

Avis Viniou

Le Fina pared de los curas 2021 est un vin blanc sec issu de la prestigieuse appellation Rioja DO, en Espagne. Principalement produit à partir de cépages tels que le Viura (aussi appelé Macabeo) voire parfois complété par du Malvasia ou du Garnacha Blanca, ce vin se distingue par sa fraîcheur et sa palette aromatique élégante. Le millésime 2021, marqué par une météo relativement clémente, a permis d'obtenir des raisins à belle maturité, offrant un équilibre harmonieux entre vivacité et complexité. Après la vendange, la vinification du Rioja blanc s'effectue généralement en cuves inox pour préserver les arômes fruités, parfois avec un court élevage sur lies pour enrichir la texture.

La Rioja est l’une des régions vinicoles les plus célèbres d’Espagne, réputée mondialement pour la qualité de ses vins. Située le long de l’Èbre, la Rioja bénéficie d’un climat mixte : continental, méditerranéen et atlantique, qui favorise une maturation lente et complète des grappes. Les sols, composés majoritairement d’argile calcaire et de galets, contribuent à la minéralité et à la finesse des vins blancs. Depuis le XIXe siècle, après la crise du phylloxéra en France, la Rioja s’est imposée comme une référence en matière de vin, alliant techniques modernes et traditions ancestrales.

En accords mets-vins, ce Rioja blanc sec s’exprime au mieux avec des tapas variées, des fruits de mer comme des gambas grillées ou des calmars à la plancha, mais aussi des poissons blancs en sauce légère ou une paëlla de la mer. Il accompagne également parfaitement des fromages frais ou une tortilla espagnole. Pour une alliance régionale, mariez-le à une soupe de poisson de la Rioja ou à un « bacalao a la riojana », une morue mijotée aux poivrons et tomates.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc entre 8 et 10°C. N'hésitez pas à carafer légèrement les jeunes millésimes pour libérer toute la fraîcheur des arômes floraux et de fruits à chair blanche, et profitez de sa vivacité délicate, caractéristique des beaux blancs de Rioja.