Avis Viniou
Le Pujanza Cuvée Hado rouge, issu de l’appellation Rioja DO, est une belle expression contemporaine du vignoble de La Rioja. Cette cuvée est signée par la bodega Pujanza, reconnue pour son approche moderne et soignée. Principalement composé de tempranillo, cépage roi de la région, le vin offre un style fruité tout en finesse, avec une structure équilibrée et des tannins souples. Les raisins sont récoltés à la main sur des parcelles situées sur les contreforts de la Sierra de Cantabria, bénéficiant d’une exposition idéale. La vinification accorde une place importante à la pureté du fruit, avec un élevage en fûts de chêne soigneusement dosé pour préserver l’éclat du cépage sans masquer la fraîcheur.
La Rioja est sans doute la région viticole la plus illustre d’Espagne, située au nord du pays, protégée par la Sierra de Cantabria au nord et la Sierra de la Demanda au sud. Le climat y est continental avec des influences atlantiques, apportant une belle amplitude thermique entre le jour et la nuit, ce qui favorise la maturation lente des raisins et la conservation de l’acidité. Les sols, composés d’argiles ferrugineuses et calcaires, confèrent aux vins une complexité minérale unique. La Rioja bénéficie d’une histoire viticole riche, marquée par l’influence française à la fin du XIXe siècle lors de l’arrivée du phylloxéra, qui a révolutionné les pratiques de vinification.
Ce vin accompagne harmonieusement la cuisine espagnole, notamment des spécialités telles qu’un jarret d’agneau aux herbes, des côtelettes de porc grillées ou encore une assiette de pintxos variés. Il sera également délicieux avec un magret de canard rôti ou une volaille aux champignons. Pour un accord régional, pensez à un fromage Manchego affiné ou à un chorizo légèrement piquant, qui mettront en valeur la vivacité et la texture du vin.
Pour apprécier pleinement la Cuvée Hado de Pujanza, je vous recommande une température de service autour de 16-18°C. Ouvrez la bouteille une demi-heure avant de déguster et servez-la dans de grands verres afin de permettre à ses arômes de s’épanouir. Ce vin, gourmand et moderne, se montre très accessible dans sa jeunesse, mais révèle aussi une belle capacité de garde sur 3 à 5 ans.
