Vins Rioja Luis Cañas - Reserva Selección de la Familia - 2009

Avis Viniou

Le Luis Cañas Reserva Selección de la Familia 2009 est un vin rouge d’exception provenant du cœur de la Rioja, l’une des régions viticoles les plus prestigieuses d’Espagne. Cette cuvée Reserva exprime toute la noblesse du Tempranillo, souvent accompagné de petites touches de Graciano ou de Mazuelo, selon l’assemblage propre à chaque année, notamment pour renforcer sa structure et sa complexité. Issu d’un millésime 2009 particulièrement solaire, ce vin bénéficie d’une maturité parfaite des raisins, offrant une robe profonde et des arômes riches de fruits noirs mûrs, de vanille, de tabac blond et de sous-bois. La phase de vinification intègre une longue macération et un élevage en fûts de chêne, généralement entre 18 et 24 mois, suivi d’un repos prolongé en bouteille qui affine encore ses tanins et harmonise l'ensemble de ses saveurs profondes.

La Rioja, située au nord de l’Espagne, est traversée par l’Èbre et encadrée par plusieurs chaînes montagneuses qui protègent ses vignes des excès climatiques. Les sols y sont divers, mêlant argiles, calcaires et graviers selon les sous-régions, ce qui donne une véritable palette d’expression aux différents terroirs. Grâce à un climat continental tempéré par des influences atlantiques et méditerranéennes, les raisins mûrissent lentement, préservant ainsi leur fraîcheur et leur équilibre. Cela permet à des domaines comme Luis Cañas de créer des cuvées à la fois puissantes et élégantes, empreintes d’une grande finesse.

Ce vin généreux et velouté s’accordera parfaitement avec des plats riches et savoureux. Pensez à le servir avec un carré d’agneau rôti aux herbes, un civet de sanglier, ou encore un magret de canard aux figues. Pour rester dans la tradition locale, accompagnez-le d’un jarret de porc à la riojana ou d’un ragoût de queue de bœuf (rabo de toro). Les fromages affinés, comme le manchego, seront également de belles options.

Avant dégustation, pensez à ouvrir la bouteille une à deux heures à l’avance afin qu’il puisse s’aérer et révéler toute sa complexité aromatique. Servez ce Rioja Reserva autour de 17-18°C, température idéale pour apprécier sa structure, ses arômes évolués et sa remarquable longueur en bouche.