Le Marques del Cruz 2016, issu de la prestigieuse appellation Rioja DO, est un vin rouge sec qui reflète admirablement tout le caractère de cette région emblématique d’Espagne. Élaboré essentiellement à partir du cépage Tempranillo, traditionnel pilier des rouges de la Rioja, ce millésime dévoile une robe rouge rubis profonde, annonciatrice d’une belle concentration. Sur le plan aromatique, on retrouve des parfums séduisants de fruits rouges bien mûrs, de prune et de cerise noire, subtilement rehaussés par des notes épicées et boisées dues à un élevage soigné en fûts de chêne, typique de la tradition riojane. La bouche révèle des tanins soyeux et fondus, une structure équilibrée, ainsi qu’une finale persistante, marquée par une pointe légèrement vanillée.
La région viticole de La Rioja bénéficie d’un climat continental tempéré par des influences atlantiques, offrant des étés chauds et des hivers modérés, propices à une maturation lente et régulière des raisins. Les sols, composés majoritairement de calcaire, d’argile et de limon, apportent complexité et finesse aux vins. La Rioja est un territoire dont l’histoire viticole remonte à l’époque romaine, mais elle doit son renom international à l’introduction intelligente de techniques modernes d’élevage, notamment dans le bois, dès le XIX? siècle.
Ce vin rouge de corps moyen à puissant se marie à merveille avec de nombreux plats. Pour honorer ses origines, pensez à l’associer à une chuleta de bœuf à la plancha, à de l’agneau grillé des montagnes de la Rioja, ou encore à un ragoût de poivrons et chorizo. Les fromages affinés de brebis comme l’Idiazabal sublimeront également ses arômes. Il accompagne également très bien une cuisine méditerranéenne généreuse, de la paella valencienne aux aubergines farcies.
Pour apprécier toutes ses qualités, je vous recommande de servir ce Rioja entre 16 et 18°C. Il gagnera à être carafé une trentaine de minutes avant la dégustation afin de libérer pleinement ses arômes complexes. À déguster dès maintenant ou à conserver quelques années en cave pour affiner encore davantage ses nuances.
