Vins Rioja Bodegas Marqués de Cáceres - Reserva Vendimia Seleccionada - 2012

Ce Rioja Reserva 2012 "Vendimia Seleccionada" du domaine Bodegas Marqués de Cáceres est une belle expression classique de la Rioja, située dans le nord de l’Espagne. Issu principalement du cépage Tempranillo, emblématique de la région, ce vin bénéficie d’un élevage prolongé en fût de chêne suivi d’une maturation en bouteille, typique de la mention Reserva. Le millésime 2012 a apporté de beaux équilibres grâce à des conditions climatiques favorables, donnant un vin à la robe profonde, au bouquet complexe mêlant fruits mûrs, épices douces, cuir et notes légèrement vanillées et toastées dues à l’élevage. En bouche, il associe richesse aromatique, structure et tanins soyeux, tout en conservant une belle fraîcheur.

La Rioja est l’une des régions viticoles les plus prestigieuses d’Espagne. Le climat y est continental à influence atlantique, avec des étés chauds, des hivers frais et une pluviométrie modérée, permettant une belle maturité des raisins tout en préservant leur acidité. Les sols sont majoritairement argilo-calcaires, contribuant à l’expression fine et élégante du Tempranillo. La Rioja a une longue histoire viticole, ses origines remontant à l’époque romaine, mais c’est au XIXe siècle, avec l’arrivée du savoir-faire bordelais, qu’elle a pris son envol, notamment dans l'art de l’élevage en fût.

Ce vin accompagnera parfaitement des viandes rôties ou grillées comme l’agneau de lait, des plats à base de porc ibérique, mais aussi la cuisine traditionnelle espagnole telle que la queue de taureau (rabo de toro) ou le jarret braisé. Il fera des merveilles sur un plateau de fromages affinés, notamment des fromages de brebis espagnols comme le manchego viejo.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Rioja Reserva autour de 16-18°C, après l’avoir carafé une heure à l’avance pour permettre aux arômes de s’épanouir pleinement. Vous profiterez ainsi de toute sa complexité et de la finesse apportées par les années de garde.