Vins Rioja Bodegas Marqués de Cáceres - Reserva Vendimia Seleccionada - 2012

Le Marqués de Cáceres Reserva Vendimia Seleccionada 2012 est un vin rouge espagnol issu de l’appellation Rioja DOCa, élaboré principalement à partir du cépage Tempranillo, souvent complété par des touches de Garnacha et de Graciano selon les usages de la maison. Le millésime 2012 présente une belle maturité, marquée par des conditions climatiques favorables qui ont permis une vendange parfaitement saine. Cette cuvée Reserva, fidèle au style élégamment traditionnel de Bodegas Marqués de Cáceres, bénéficie d’un élevage prolongé en fûts de chêne français et américain, suivie d’un affinage en bouteille, révélant une robe grenat intense et un bouquet complexe où se mêlent notes de fruits noirs mûrs, épices douces, vanille et cacao, sur une structure tannique raffinée.

La région de la Rioja, située au nord de l’Espagne, est l’un des berceaux du vin espagnol. Bénéficiant d'un climat aux influences méditerranéennes, atlantiques et continentales, les vignes prospèrent sur des sols variés oscillant entre argiles calcaires, alluvions et terres ferrugineuses. Cette pluralité de microclimats et de terroirs permet à la Rioja d’élaborer des vins d’une grande typicité et d’une belle longévité. L’histoire viticole de la région, marquée par des traditions séculaires et un savoir-faire transmis de génération en génération, confère aux vins une identité forte, où la finesse et l’équilibre priment.

Pour accompagner ce Rioja Reserva, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, de l’agneau aux herbes ou de la côte de bœuf, mais aussi des plats plus élaborés comme un ragoût de queue de taureau ou un cochon de lait à la manière riojane. Les fromages affinés, notamment le Manchego, s’accordent parfaitement à la texture soyeuse et à la puissante aromatique du vin. Un accord régional avec un chorizo ibérique légèrement épicé mettrait également en valeur ses notes épicées et sa structure.

Ce vin s’apprécie idéalement entre 16 et 18°C afin de révéler toute la finesse de ses arômes et la complexité de sa bouche. Une légère aération, en carafe une heure avant la dégustation, permettra d’exalter la richesse de ce Reserva de belle évolution.