Vins Rioja Ijalba - Maturana Tinta - 2022

Le vin que vous avez sélectionné est un Rioja rouge 2022 du domaine Ijalba, élaboré à partir du cépage Maturana Tinta. Cette cuvée, issue d'une culture certifiée biologique, met en avant un cépage autochtone rare qui confère au vin une identité très marquée. Le millésime 2022, généreux en maturité, révèle toute l'expressivité du Maturana Tinta : couleur profonde, nez intense porté sur les fruits noirs mûrs, la prune et le cassis, agrémenté de subtiles notes d'épices douces et de graphite. En bouche, la structure est affirmée mais élégante, avec une fraîcheur préservée, des tanins fins et une belle persistance aromatique. La vinification en douceur, respectant le fruit et le terroir, laisse transparaître à la fois la typicité du cépage et la main attentive du vigneron.

La Rioja, située au nord de l’Espagne, est l’une des régions viticoles les plus emblématiques du pays. Elle bénéficie d’un climat continental tempéré par des influences océaniques, ce qui permet une maturation optimale des raisins et imprime finesse et fraîcheur aux vins rouges locaux. Les sols argilo-calcaires, associés à un relief vallonné, offrent une grande diversité, propice à l’expression des cépages traditionnels comme le Maturana Tinta. L’histoire viticole de la Rioja est séculaire, le vignoble ayant su se moderniser tout en conservant ses traditions, particulièrement autour de la culture bio et de la sauvegarde des variétés anciennes.

Pour mettre en valeur cette cuvée, je vous recommande de l’associer à une cuisine savoureuse et authentique. Les plats régionaux comme l’agneau de lait grillé, le ragoût de queue de bœuf (rabo de toro) ou une paëlla aux viandes relèveront ses saveurs fruitées et épicées. Il s’accorde également avec des fromages à pâte dure affinés comme le Manchego et des légumes grillés légèrement épicés.

Pour profiter de tout son potentiel aromatique, dégustez ce Rioja à une température de 16-18°C, après une aération d’une trentaine de minutes. Cela révèlera pleinement la complexité et la fraîcheur de ce vin biologique admirablement travaillé.