Vins Rioja Ramon Bilbao - 2020

Avis Viniou

Le Ramon Bilbao Rioja 2020 est un vin rouge sec qui incarne parfaitement le style classique de l’appellation Rioja DO, en Espagne. Élaboré principalement à partir de l’emblématique cépage Tempranillo, ce millésime 2020 se distingue par sa robe rubis profonde et ses arômes marqués de fruits rouges mûrs, de cerise noire, ainsi que des notes subtiles de vanille, d’épices douces et un fin boisé. La vinification traditionnelle associe généralement une fermentation en cuves inox pour préserver la fraîcheur du fruit, suivie d’un élevage en fûts de chêne qui apporte complexité, douceur et une structure élégante à l’ensemble.

La région de La Rioja est probablement la plus renommée d’Espagne pour la qualité de ses vins rouges. Le vignoble bénéficie d’un climat mixte, influencé à la fois par l’Atlantique et la Méditerranée, procurant des conditions idéales pour la maturation lente et équilibrée du Tempranillo. Les sols argilo-calcaires et les altitudes modérées favorisent l’expression du terroir dans le vin, tandis que la tradition viticole locale remonte à plusieurs siècles, ayant su marier savoir-faire ancestral et modernité. La Rioja est aussi célèbre pour ses exigences d’élevage, qui garantissent une belle capacité de garde et une texture remarquable.

Ce Rioja accompagnera parfaitement les grillades d’agneau, un rôti de veau, ou encore une assiette de jambon ibérique. Il s’accorde aussi merveilleusement avec des plats régionaux espagnols, comme une paëlla à la viande, des champignons sautés à l’ail ou un fromage Manchego affiné. Sa finale souple et ses tannins bien fondus en font un allié de choix pour une cuisine conviviale et généreuse.

Pour apprécier toutes ses nuances, il est conseillé de servir le Ramon Bilbao Rioja 2020 à une température de 16-18°C. Pensez à ouvrir la bouteille ou à la carafer une demi-heure avant le service pour favoriser l’expression aromatique et l’harmonie des saveurs.