Vins Rioja Mitarte - Mazuelo

Le Mitarte Cuvée Mazuelo, élaboré dans la prestigieuse appellation Rioja DO en Espagne, met à l’honneur le cépage Mazuelo, également connu sous le nom de Carignan, plutôt rare en cuvée mono-cépage dans cette région dominée par le Tempranillo. Ce vin rouge sec est issu d’une vinification soignée permettant de préserver la typicité du Mazuelo, caractérisée par une couleur profonde, une grande fraîcheur acidulée et une structure tannique marquée. N’étant pas millésimé, il s’agit probablement d’un assemblage de différentes années, cherchant ainsi à garantir une constance dans l’expression du fruit, de la vivacité et du style recherché par le domaine Mitarte. Le travail du vigneron sur ce cépage robuste vise souvent à maîtriser la vigueur tannique pour favoriser l’équilibre, avec parfois un élevage en fûts de chêne pour arrondir les angles tout en respectant l’expression pure du fruit.

La Rioja, considérée comme l’une des régions viticoles emblématiques d’Espagne, bénéficie d’un climat mêlant influences atlantiques et méditerranéennes, propice à la maturation lente des raisins et à l’élaboration de vins équilibrés. Les sols, principalement argilo-calcaires, offrent une grande diversité d’expressions et un formidable terrain de jeu pour les cépages locaux. L’histoire viticole de la Rioja remonte à l’époque romaine, mais c’est au XIXe siècle, avec l’arrivée du phylloxéra en France, que la région a connu un essor remarquable grâce aux techniques bordelaises importées. Aujourd’hui, la Rioja est une référence mondiale tant pour ses vins modernes que pour ses cuvées traditionnelles, toujours avec un profond respect du terroir.

Ce Mazuelo robuste appelle des mets au caractère affirmé. Il s’accordera parfaitement avec une épaule d’agneau rôtie, un cassoulet espagnol ou une côte de bœuf grillée. Les plats régionaux comme le cordero asado (agneau rôti à la riojana), la queue de taureau braisée ou encore le chorizo à la plancha feront également de merveilleux compagnons. Les fromages affinés à pâte dure comme le manchego mature s’accordent harmonieusement à la structure tannique et à la fraîcheur du vin.

Pour apprécier pleinement ce Mitarte Cuvée Mazuelo, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, autour de 15-17°C. Un passage en carafe d’une demi-heure à une heure avant dégustation permettra d’ouvrir pleinement ses arômes et d’en apprécier toute la complexité.