Vins Rioja Bodegas Montecillo - Viña Monty Graciano - 2016

Bodegas Montecillo signe avec la cuvée Viña Monty Graciano 2016 un bel hommage à la singularité du Graciano, cépage autochtone et emblématique de la Rioja. Ce vin rouge sec, tiré d’une vendange 2016 réputée pour sa grande qualité, se distingue par son intensité aromatique et sa belle structure tannique. Vinifié avec soin, le Graciano révèle ici des parfums de fruits noirs mûrs, de violette, et cette touche épicée caractéristique qui s’accompagne souvent de notes de cuir et d’eucalyptus après quelques années de garde. La structure en bouche, à la fois fraîche et persistante, témoigne d’un élevage bien maîtrisé, qui respecte la pureté du fruit tout en apportant finesse et complexité.

La Rioja, région viticole phare de l’Espagne, bénéficie d’un climat continental marqué par des influences atlantiques et méditerranéennes, favorisant une maturation optimale des raisins. Le sol composé d’argiles, de calcaires et d’alluvions, confère au Graciano une belle tension minérale et une bonne capacité d’évolution en cave. Riche d’une histoire s’étalant sur plusieurs siècles, la Rioja a su préserver et valoriser ses cépages traditionnels grâce à une viticulture exigeante et un savoir-faire reconnu à l’international.

Ce vin racé s’accorde parfaitement avec des viandes rouges grillées ou en sauce, telles qu’un filet de bœuf ou un magret de canard rôti. Les plats régionaux espagnols, comme l’agneau de lait à la broche, des chuletillas asadas ou la queue de taureau braisée, forment également des alliances savoureuses. On peut également l’envisager avec des fromages affinés à pâte dure, tel un Manchego bien vieilli.

Pour une expérience optimale, il est conseillé de servir la cuvée Viña Monty Graciano 2016 à une température de 16-18°C, après un léger passage en carafe pour libérer pleinement ses arômes subtils. Ce vin dévoilera alors toute sa complexité, son énergie et son potentiel de garde distinction.