Avis Viniou
Le Murillo Viteri 2020, issu de l’appellation Rioja DO en Espagne, est un vin rouge sec qui incarne l’élégance traditionnelle de cette région emblématique. Élaboré principalement à partir de Tempranillo, cépage roi de la Rioja, ce millésime 2020 se distingue par une vinification minutieuse mêlant savoir-faire ancestral et touches modernes. Les vendanges sont réalisées à maturité optimale afin de préserver la fraîcheur du fruit, puis le vin est élevé dans des fûts de chêne, ce qui confère une subtile note boisée et des tanins fondus. Au nez, le vin déploie des arômes de fruits rouges mûrs – cerise, fraise – relevés par des notes épicées, vanillées et une pointe de cuir délicate, typique de la Rioja. En bouche, la matière s’avère souple, avec une belle rondeur et un équilibre entre acidité et structure.
La région de la Rioja bénéficie d’un climat continental marqué par des influences atlantiques et méditerranéennes, assurant des maturités lentes et régulières. Les sols, composés de calcaire, d’argile et de limons, confèrent au vin une complexité aromatique singulière et une aptitude certaine au vieillissement. Cette région, riche d’une histoire viticole séculaire, est renommée pour ses rouges harmonieux, appréciés tant localement qu’à l’international.
Pour les accords mets-vins, ce Rioja accompagnera à merveille une viande rouge grillée ou rôtie, telle qu’un agneau de lait à la plancha, spécialité régionale. Il se marie aussi très bien avec des tapas espagnoles, un plateau de fromages affinés, ou encore une paella à base de viande. Les saveurs légèrement épicées du vin relèveront aussi les plats mijotés comme le ragoût de bœuf ou une poularde aux champignons.
Je vous recommande de servir ce vin à une température idéale de 16 à 18°C afin de révéler toute sa palette aromatique et sa texture soyeuse. Une aération d’une trentaine de minutes en carafe permettra d’exprimer davantage la finesse du fruit et la complexité de son élevage.
