Vins Rioja Noralba

Le Noralba Rioja rouge sans millésime s’inscrit dans la tradition des vins de la célèbre appellation Rioja, au nord de l’Espagne. Elaboré principalement à partir de Tempranillo, la variété emblématique de la région, ce vin profond et généreux peut aussi comporter une part de Garnacha, renforçant son caractère fruité et sa texture veloutée. La vinification en rouge sec privilégie souvent un élevage partiel en fûts de chêne, typique de la Rioja, afin d’apporter des notes boisées, épicées et une belle complexité aromatique. Bien que ce vin ne porte pas de millésime, il reste fidèle au style classique de la Rioja : robe grenat brillant, arômes de fruits rouges mûrs, touches subtiles de vanille et de cacao liées à l’élevage, bouche équilibrée avec des tanins souples et une finale légèrement épicée.

La Rioja est une région viticole historique nichée au pied de la Sierra de Cantabria, bénéficiant d’un climat continental tempéré par les influences atlantiques. Les sols, majoritairement argilo-calcaires et graveleux, favorisent un enracinement profond de la vigne et la production de crus à la fois élégants et structurés. Réputée pour ses rouges de garde, la région façonne son identité viticole depuis l’époque romaine, et a acquis une renommée internationale dès le XIXe siècle, notamment grâce aux investissements et savoir-faire bordelais. La maîtrise de l’assemblage et de l’élevage en barriques est devenue une véritable signature locale.

Pour sublimer ce Rioja rouge, privilégiez des plats à la fois savoureux et rustiques. Il se marie parfaitement avec des viandes grillées, un gigot d’agneau rôti, du chorizo braisé ou encore des tapas de jambon ibérique. Les recettes espagnoles à base de poivrons, de tomates confites ou une paëlla aux saveurs corsées seront également du meilleur effet. Les fromages affinés, notamment manchego ou ossau-iraty, accompagnent avec bonheur sa rondeur et sa légère suavité.

Je vous recommande de servir ce vin à une température idéale de 16-18°C, après une légère aération d’une trentaine de minutes pour libérer toute la palette aromatique. Ce moment de patience révèlera sa richesse, avant de le savourer à table en bonne compagnie.