Avis Viniou
Le Baron de Ley Varietales Graciano 2021 est un vin rouge espagnol issu du cépage rare et emblématique Graciano, cépage autochtone de la Rioja, réputé pour sa personnalité aromatique et sa structure tannique. Ce millésime 2021 offre une robe profonde aux reflets violacés, signe d’une belle jeunesse. Élevé dans des conditions maîtrisées, il révèle une vinification attentive, permettant d’exprimer toute la fraîcheur et la pureté du Graciano. En bouche, on retrouve des notes intenses de fruits noirs, de violette, de réglisse, relevées d’une pointe épicée et d’une vivacité qui prédit un beau potentiel de garde.
La Rioja, région viticole emblématique du nord de l’Espagne, bénéficie d’un climat tempéré d’influence atlantique et méditerranéenne, idéal pour une maturation lente et complète des raisins. Les sols alternent entre argiles, calcaires et alluvions, ce qui confère complexité et précision à ses vins. L’histoire de la Rioja est marquée par une tradition viticole ancestrale, consolidée à la fin du XIXe siècle, lorsque la région s’est affirmée comme l’une des plus grandes d’Europe grâce à ses innovations techniques et à la diversité de ses terroirs. Baron de Ley, installé sur la rive gauche de l’Èbre, perpétue ce savoir-faire en alliant techniques modernes et respect des traditions.
Ce Graciano s’accordera parfaitement avec des mets locaux tels qu’un agneau rôti à la riojana, une queue de taureau braisée ou des tapas élaborées autour de la charcuterie ibérique. Il sublimera également des plats en sauce, des viandes rouges grillées ou une cuisine d’inspiration méditerranéenne, agrémentée d’herbes et d’épices, qui feront écho à ses notes aromatiques profondes.
Je vous conseille de déguster ce vin entre 16 et 18°C, après l’avoir ouvert une petite heure à l’avance pour permettre à ses arômes de s’épanouir pleinement. Ce vin accompagnera avec panache vos repas conviviaux ou pourra patienter quelques années en cave pour affiner son élégance.
