Avis Viniou
Ce Viña Pomal Crianza 2022 du domaine Bodegas Bilbaínas représente l’un des emblèmes classiques de la Rioja, issu de l’un des terroirs les plus réputés d’Espagne. Composé principalement de Tempranillo, le cépage rois de la région, ce vin rouge sec exprime parfaitement la typicité de son millésime, 2022, marqué par une belle maturité du fruit, tout en conservant une fraîcheur appréciable. La vinification, fidèle au style de la cuvée, combine une fermentation traditionnelle suivie d’un élevage, généralement en fûts de chêne américain, qui confère à la fois rondeur, structure et des notes séduisantes de vanille, de tabac blond et d’épices douces, en harmonie avec les arômes de fruits rouges mûrs.
La Rioja, région phare du Nord de l’Espagne, bénéficie d’un climat aux influences à la fois atlantiques et méditerranéennes, propice à une belle amplitude thermique. Les sols y sont en majorité argilo-calcaires, apportant finesse et complexité aux vins. Avec une histoire viticole séculaire, la Rioja a su développer un style propre, réputé pour l’élégance et la capacité de garde de ses rouges, souvent soulignés par un élevage en barrique qui forge leur caractère unique.
L’accord met-vin pour ce Viña Pomal Crianza 2022 s’oriente naturellement vers des plats à base de viande, comme un gigot d’agneau rôti aux herbes, une côte de bœuf grillée ou encore un magret de canard. Les saveurs épicées et la structure du vin se marient parfaitement à une cuisine de la région, telle qu’un ragoût riojan de pommes de terre au chorizo, ou des poivrons farcis. Il s’exprime aussi merveilleusement avec des fromages affinés, type Manchego.
Pour apprécier pleinement toutes ses qualités, je recommande de servir ce vin à une température de 16-18°C, après un léger passage en carafe afin d’oxygéner les arômes. Vous découvrirez alors tout l’équilibre et la personnalité de ce grand rouge de Rioja.
