Le Quiñón de Valmira 2019 est un vin rouge d’exception issu de l’appellation Rioja, en Espagne. Ce vin rare, élaboré principalement à partir du cépage Garnacha, incarne toute la noblesse de l’un des domaines phares de la Rioja, sous la direction de la famille Palacios. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions météorologiques favorables, offrant une maturité parfaite des raisins et une trame aromatique d’une grande précision. Les vignes, cultivées en altitude sur des sols composés de calcaires, d’argiles rouges et de pierres, bénéficient d’une vinification soigneusement maîtrisée, alliant une vendange manuelle parcellaire, un élevage en fûts de chêne et une intervention minimale pour préserver l’expression du terroir. Le résultat est un vin à la robe rubis éclatante, doté d’un nez fin qui révèle des arômes délicats de fruits rouges frais, de fleurs, d’épices douces et une subtile note minérale.
La Rioja, région viticole emblématique du nord de l’Espagne, est réputée pour la diversité de ses terroirs et pour la qualité historique de ses crus. C’est ici qu’interagissent climat méditerranéen et influences atlantiques, avec des amplitudes thermiques marquées entre le jour et la nuit, favorisant la lente maturation des baies et la concentration des arômes. Les sols riches en argile, calcaire et fer apportent structure et finesse aux vins, tandis que la région s’illustre par une tradition viticole séculaire, où savoir-faire ancestral et innovation s’équilibrent harmonieusement.
Pour sublimer un Quiñón de Valmira 2019, privilégiez des accords avec des mets raffinés : un carré d’agneau rôti aux herbes de la Rioja, un filet de canette aux cerises ou encore une côte de veau grillée. Les spécialités locales, telles qu’un ragoût de haricots de Tolosa ou des poivrons farcis, accompagneront magnifiquement ce vin, mettant en valeur sa pureté de fruit et ses tanins élégants.
Pour une dégustation optimale, je recommande de servir ce vin à une température de 15-17°C, après l’avoir carafé une heure afin de lui permettre d’exprimer toute sa palette aromatique. Vous découvrirez alors un vin d’une grande finesse, promis à une belle évolution sur plusieurs années.
