Vins Rioja Ijalba - Viura - 2023

Avis Viniou

Le Ijalba Viura 2023 est un vin blanc sec élaboré à partir du cépage Viura, également connu sous le nom de Macabeo dans d’autres régions d’Espagne. Ce millésime 2023 profite d’une jeunesse pleine de fraîcheur et d’expression, typique de la Viura, un cépage traditionnel de la Rioja qui donne des vins clairs aux arômes délicats de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et parfois une touche d’agrumes. Le domaine Ijalba travaille en agriculture biologique, privilégiant le respect de la vigne et du terroir, ce qui se ressent dans la pureté et la netteté de ses vins. La vinification est soignée, souvent en cuve inox pour préserver l’intégrité aromatique du raisin et la fraîcheur en bouche.

La Rioja est une des régions viticoles les plus réputées d’Espagne, connue avant tout pour ses grands rouges, mais elle recèle aussi quelques trésors en blancs. Le vignoble bénéficie d’un climat mixte, avec des influences atlantiques tempérant la chaleur typique de l’Espagne intérieure et favorisant une maturation lente et régulière des raisins. Les sols sont majoritairement argilo-calcaires, leur apport minéral se transmettant dans l’expressivité des vins blancs de Viura. L’histoire viticole de la Rioja remonte à l’époque romaine, et l’appellation est aujourd’hui synonyme de qualité et de tradition, tout en s’ouvrant à l’innovation, notamment dans la production de cuvées biologiques.

Ce Viura sec accompagnera merveilleusement vos apéritifs raffinés, plateaux de fruits de mer, poissons grillés ou encore des tapas de légumes méditerranéens. Il sublimera également des spécialités régionales comme le bacalao a la riojana, morue cuisinée à la tomate et au poivron, ou une tortilla espagnole servie tiède.

Pour profiter au mieux de sa fraîcheur et de sa vivacité aromatique, il est conseillé de servir le Ijalba Viura 2023 entre 8 et 10°C. Je vous recommande de le déguster jeune, dans les deux à trois ans, pour saisir toute la finesse de ses notes fruitées et florales. Oxygené quelques minutes dans le verre, il s’exprimera de façon optimale.