Vins Rioja Burgo Viejo - Garnacha Old Vines - 2021

Le Burgo Viejo Cuvée Garnacha Old Vines 2021 est un vin rouge sec de la Rioja, une région emblématique du nord de l’Espagne, reconnue pour la qualité et la richesse de ses vins. Cette cuvée met à l’honneur la Garnacha, cépage traditionnel de la région, probablement issu de vieilles vignes, comme le suggère la mention "Old Vines". Cette caractéristique confère généralement au vin une belle concentration aromatique et une structure équilibrée. La vinification en Rioja privilégie souvent une extraction douce pour préserver le fruité vibrant, avec parfois un élevage sous bois modéré pour soutenir la complexité sans masquer l’expression du cépage.

La Rioja bénéficie d’un climat unique, à la croisée de plusieurs influences : atlantique à l’ouest, méditerranéenne à l’est, et continentale dans l’intérieur. Ce contexte climatique, associé à des sols riches en argile, en calcaire et en graviers, permet aux vignes de s’exprimer pleinement et de donner des vins à la fois puissants et élégants. La tradition viticole y est ancienne et chaque domaine, tel que Burgo Viejo fondé par des familles locales, perpétue un savoir-faire reconnu internationalement depuis des siècles.

Pour profiter pleinement de cette cuvée Garnacha, on pourra la marier avec des plats typiques espagnols, comme un agneau rôti aux herbes, une paëlla à la viande ou encore des tapas mettant en valeur le chorizo ou les champignons grillés. Ce rouge généreux s’accorde aussi admirablement avec des fromages affinés, à pâte dure, voire certains plats mijotés inspirés de la tradition basque ou navarraise voisine.

Pour une expérience optimale, il est recommandé de servir ce vin autour de 16-18°C. Pensez à l’aérer une demi-heure avant le service afin que le bouquet aromatique s’exprime pleinement, révélant toute la gourmandise du fruit et les subtiles notes épicées propres à ce terroir. Ce 2021 pourra également gagner en complexité après quelques années de garde.