Vins Rioja Viñedos de Páganos - La Nieta - 2017

Ce 2017 Viñedos de Páganos "Cuvée La Nieta" est un vin rouge espagnol issu de la célèbre région de la Rioja. Sans données précises sur l’assemblage, mais compte tenu des usages locaux, il est probable que ce vin soit centré autour du cépage Tempranillo, emblématique de la Rioja, voire issu de vieilles vignes d’une seule parcelle, comme le laisse supposer la mention « Cuvée La Nieta ». Le millésime 2017 a connu des conditions climatiques marquées, avec un épisode printanier de gel suivi d’un été chaud, favorisant la concentration et la maturité des raisins. Ce vin est élevé avec soin, généralement en fûts de chêne, ce qui lui confère structure, profondeur et une belle complexité aromatique. On peut donc s’attendre à un vin intense, aux arômes de fruits noirs mûrs, d’épices, de vanille et de notes toastées.

La Rioja est une région viticole espagnole de prestige, reconnue pour la richesse de ses rouges et son histoire viticole millénaire. Le vignoble s’étend le long de la vallée de l’Èbre, bénéficiant d’un climat à la fois atlantique et méditerranéen, avec des influences montagnardes qui favorisent la fraîcheur des nuits et une belle finesse dans les vins. Les sols sont variés mais souvent argilo-calcaires, riches en galets et minéraux, apportant aux vins structure et capacité de garde. La Rioja est divisée en trois sous-régions principales (Alta, Baja, Alavesa), chacune apportant des nuances spécifiques à l’expression du Tempranillo et des assemblages locaux.

Pour un vin de ce style, privilégiez des accords gastronomiques à la hauteur de sa complexité : pièces de viande rouge grillée, entrecôte, agneau rôti aux herbes ou encore gibier en sauce. Les plats traditionnels de la région, comme le cordero asado (agneau rôti de La Rioja) ou une chuletillas al sarmiento (côtelettes d’agneau grillées aux sarments), seront particulièrement appropriés. Fromages affinés, notamment ceux à pâte dure, ou un plateau de charcuterie ibérique, accompagneront également ce vin avec brio.

Servez ce Rioja autour de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure avant le service pour permettre une belle ouverture du bouquet. Cette cuvée pourra se déguster dès à présent, mais elle gagnera incontestablement à être conservée quelques années en cave pour affiner sa structure et son expression aromatique.