Le Viñedos Lacalle y Laorden, Cuvée Viña El Pisón 2014, est un vin rouge issu de l’emblématique appellation Rioja, en Espagne. Ce cru, produit à partir d’un vignoble réputé pour son exigence qualitative, se distingue par sa finesse et sa complexité. Bien que les cépages de l’assemblage ne soient pas spécifiquement précisés ici, la tradition locale en Rioja met souvent en avant le Tempranillo comme base prépondérante, éventuellement accompagné de Graciano, Mazuelo ou Garnacha selon les pratiques du domaine et du millésime. Le millésime 2014, plutôt classique dans la région, laisse généralement transparaître une belle intégration entre le fruit mûr, les épices douces et l’élevage en bois, le tout porté par une structure tannique élégante, sans excès. La vinification de cette cuvée haut de gamme vise la précision, la profondeur et le respect du terroir, donnant des vins de grande garde et à la signature aromatique marquée.
La Rioja, l’une des régions viticoles les plus célèbres d’Espagne, profite d’un climat aux influences atlantiques et méditerranéennes. Ce double apport favorise la maturité du raisin tout en préservant sa fraîcheur, offrant un excellent équilibre. Les sols y sont variés, comprenant notamment des calcaires, argilo-calcaires et alluviaux qui contribuent à la diversité de style des vins. Avec une longue histoire viticole et un savoir-faire transmis de génération en génération, la Rioja élabore des rouges puissants, raffinés, qui expriment à la fois la typicité du terroir et la tradition d’élevage en fût de chêne.
Ce Viña El Pisón 2014 dévoilera pleinement sa palette aromatique avec des accords soigneusement choisis. Il sublimera des viandes rouges grillées ou rôties, un agneau de lait à la riojana, ou encore des mets plus subtils comme des côtelettes d’agneau aux herbes, un filet de bœuf rôti ou des plats inspirés de la cuisine espagnole comme le ragoût de queue de taureau. Il peut se montrer remarquable avec des fromages à pâte dure, comme le Manchego affiné.
Pour apprécier pleinement la richesse et la profondeur de ce Rioja, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une heure si le vin est encore dans sa jeunesse, afin de lui permettre de s’ouvrir et d’exprimer toutes ses nuances aromatiques. Ce vin est également taillé pour la garde ; il pourra évoluer élégamment en cave encore plusieurs années.
