Vins Non spécifié Mar de Uvas - 2023

Avis Viniou

Le "Mar de Uvas" 2023 est un vin rouge provenant de la région de Murcie, en Espagne. Bien que l'appellation précise et le cépage ne soient pas spécifiés dans les caractéristiques, on peut s'attendre à ce que ce vin utilise des variétés locales typiques de la région, telles que le Monastrell, connu pour donner des rouges intenses et fruités. La vinification est vraisemblablement réalisée de manière à préserver la fraîcheur et l'expression fruitée du cépage, avec une macération plutôt courte pour éviter une extraction excessive de tannins.

La région de Murcie bénéficie d'un climat méditerranéen semi-aride, caractérisé par des étés chauds et secs, et des hivers doux, qui favorise la production de vins à forte personnalité. Le sol de la région est principalement calcaire, un type de terrain propice à la vigne, qui contribue à la minéralité et à la complexité du vin. Historiquement, Murcie est une région viticole ancienne, bien que moins connue que certaines autres régions espagnoles, elle est de plus en plus appréciée pour ses vins puissants et aromatiques.

En termes d'accords mets-vins, ce rouge sec et potentiellement corsé se mariera à merveille avec des plats de viande grillée ou rôtie, comme de l'agneau rôti ou du bœuf. Il s’accorde aussi bien avec des plats traditionnels espagnols, tels que le cordero a la murciana (agneau cuisiné façon Murcie) ou encore avec une paella au chorizo.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Cela permettra de révéler ses arômes fruités et d'adoucir ses éventuels tannins. Ouvrir la bouteille une heure avant dégustation pourrait également offrir l'aération nécessaire pour sublimer son expression aromatique.