Vins Alicante Castillo De Monóvar - Reserva - 1997

Avis Viniou

Le Castillo De Monóvar Cuvée Reserva 1997 est un vin rouge sec provenant de la région ensoleillée de Murcie, en Espagne, sous l'appellation Alicante. Ce millésime, avec ses décennies de vieillissement, offre un profil complexe et évolué, typique des vins de longue garde. Élaboré avec une méthode de vinification soignée, ce vin révèle toute la richesse du terroir méditerranéen d'Alicante, caractérisé par son climat chaud et ses sols calcaires qui confèrent puissance et structure à ce cru. Castillo De Monóvar est un domaine historique renommé pour la production de vins qui allient tradition et savoir-faire local, mettant en valeur l'héritage viticole de la région de Murcie.

Pour une expérience culinaire inoubliable, associez ce Cuvée Reserva 1997 à des viandes rouges grillées, telles qu'un carré d'agneau ou un filet de bœuf en sauce. Les saveurs profondes et les tanins soyeux du vin se marieront à merveille avec la richesse de ces plats. Découvrez également des accords régionaux avec des plats espagnols comme une paella de viande ou un plat de charcuterie ibérique, qui sublimeront les arômes et les épices présents dans le vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18 degrés Celsius après un carafage d'environ une heure pour permettre au bouquet mature de s'ouvrir. Lors de la dégustation, commencez par observer sa belle robe rouge grenat avec des reflets orangés, témoin de son âge. Laissez-vous ensuite enivrer par les arômes complexes de cuir, de figues et de sous-bois avant de savourer sa structure veloutée et ses tanins fondus en bouche.