Vins Alicante El Sequé - Monastrell - 2018

Avis Viniou

Le vin rouge "Cuvée Monastrell 2018" du domaine El Sequé, issu de l'appellation Alicante en Murcie, incarne parfaitement le caractère ensoleillé et intense de cette région d'Espagne. Produit principalement à partir du cépage Monastrell, ce millésime 2018 dévoile une robe profonde et des arômes de fruits noirs mûrs, rehaussés par des notes épicées et une touche méditerranéenne caractéristique. Le terroir d'Alicante, avec ses sols calcaires et son climat chaud et sec, favorise une maturation optimale des raisins. El Sequé, un domaine réputé, s'est forgé une excellente réputation grâce à ses techniques de vinification traditionnelles combinées à une innovation maîtrisée, reflétant ainsi le riche patrimoine viticole de la région.

Pour accompagner ce vin charismatique, optez pour des mets à la hauteur de son intensité. Les viandes grillées, en particulier l'agneau ou le bœuf, se marient délicieusement avec la richesse du Monastrell. Les plats en sauce, comme un ragoût de sanglier, et les fromages affinés, comme le Manchego, rehausseront également ses saveurs. Pour un accord régional, essayez-le avec une paella, qui mettra en avant les notes gaspacho et herbacées du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18 °C. Il est recommandé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de se déployer. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa couleur sombre et brillante. Puis, humez les arômes qui s'en dégagent, en relevant les notes de fruits murs et de sous-bois. Enfin, en bouche, savourez son équilibre et sa concentration, en laissant les tannins fondus vous captiver au fil de la dégustation.