Vins Alicante Globo Rojo Monastrell - Bio - 2021

Avis Viniou

Le Globo Rojo Monastrell 2021 est un vin rouge séduisant produit dans la région d'Alicante, en Espagne. Ce vin est issu du cépage Monastrell, également connu sous le nom de Mourvèdre, qui est réputé pour ses arômes intenses et ses tanins robustes. Le millésime 2021 se distingue par sa fraîcheur et sa vivacité, typiques des jeunes vins. Étant une cuvée bio, la vinification respecte des méthodes naturelles, ce qui permet au vin d'exprimer pleinement le caractère du terroir. Bien qu'aucune particularité de vinification ne soit mentionnée, on peut s'attendre à un vin offrant des notes de fruits rouges et noirs, agrémentées de touches épicées.

La région vinicole d'Alicante, située dans la communauté autonome de Murcie, bénéficie d'un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Ce climat est idéal pour la maturation parfaite du Monastrell, apportant une intensité aromatique et une concentration de saveurs. Les sols de cette région varient de calcaire à sableux, contribuant à la complexité et à la richesse des vins. Alicante possède une longue tradition viticole, ancrée dans l'histoire, et est reconnue pour produire des vins chaleureux et généreux.

Ce vin se mariera parfaitement avec des plats aux saveurs prononcées. Pensez à le déguster avec des viandes grillées comme un agneau aux herbes ou un chevreau rôti, qui compléteront brillamment les notes épicées et fruitées du Monastrell. Pour des accords plus locaux, il s'accommode à merveille des plats espagnols tels que la paella à la viande ou des charcuteries ibériques.

Pour apprécier pleinement ce vin que l'on suppose vigoureux et plein de caractère, servez-le à une température de 16-18°C. Vous pourrez ainsi en dégager les arômes complexes et en savourer la texture généreuse. Assurez-vous de le décanter légèrement avant de le déguster, afin de lui permettre de révéler toutes ses subtilités.