Vins Alicante Solnia - Viñas Viejas Monastrell - 2014

Avis Viniou

Le Solnia Viñas Viejas Monastrell 2014 est un vin rouge issu à 100% du cépage Monastrell, également connu sous le nom de Mourvèdre en France. Le millésime 2014 signe un bel équilibre entre concentration et fraîcheur. La mention "Viñas Viejas" indique ici une sélection de vieilles vignes – souvent âgées de plusieurs décennies – qui offrent des rendements faibles mais une belle richesse aromatique et tannique. Ce Monastrell, typique de l'appellation Alicante DO, bénéficie d’une vinification soignée qui met en valeur la puissance fruitée du cépage, tout en préservant une certaine souplesse grâce à un élevage bien maîtrisé.

L’appellation Alicante DO se situe dans la région de Murcie, au sud-est de l’Espagne, où le climat méditerranéen est particulièrement chaud et sec. Les vignes y prospèrent sur des sols variés, souvent calcaires et graveleux, qui favorisent la concentration et la fraîcheur naturelle du raisin. La culture de la vigne dans cette région remonte à l’Antiquité et se distingue aujourd’hui par la valorisation du Monastrell, cépage roi local. Grâce à l’ensoleillement abondant et à la faible pluviométrie, les vins d’Alicante sont réputés pour leur intensité, leurs parfums de fruits noirs, d’épices douces et leur potentiel de garde.

Pour accompagner cette cuvée corsée et généreuse, privilégiez des plats riches et savoureux. Les viandes rouges grillées ou mijotées, comme un agneau confit aux herbes, un magret de canard rôti, ou encore une daube provençale, s’accorderont parfaitement. Les spécialités locales, telles que le « arroz con costra » (riz gratiné aux viandes) ou une « paella valencienne » aux saveurs relevées, offriront aussi de belles harmonies. Les fromages affinés à pâte dure comme le Manchego s’invitent également à la table.

Servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C pour révéler tout son bouquet. N’hésitez pas à le carafer une heure avant le service, surtout s’il est dégusté dans sa jeunesse, afin de libérer ses arômes de fruits mûrs, d’épices, de garrigue et de cacao. Ce vin se conserve encore quelques années en cave, mais se montre déjà très plaisant à déguster aujourd’hui.