Vins Alicante Vinalopó - 2020

Avis Viniou

Le Vinalopó 2020 est un vin rouge sec en provenance de l’appellation Alicante DO, dans la région de Murcie, au sud-est de l’Espagne. Ce vin met en avant le caractère affirmé des cépages autochtones, principalement le Monastrell, cépage roi de la région, auquel peuvent s’ajouter d’autres variétés méditerranéennes telles que le Garnacha ou l’Alicante Bouschet, selon les assemblages spécifiques du château. Le millésime 2020, marqué par un climat généreux en soleil et en chaleur, a permis d’obtenir des raisins bien mûrs et concentrés. La vinification suit généralement des méthodes traditionnelles, avec une fermentation en cuve pour préserver la fraîcheur du fruit, et, selon les domaines, un élevage en fût de chêne pour apporter de la complexité et des notes épicées.

Le terroir d’Alicante est caractérisé par des sols pauvres, caillouteux et calcaires, où la vigne est soumise à des conditions difficiles favorisant une basse production mais une grande qualité des baies. Le climat méditerranéen chaud, tempéré par les brises marines, assure une maturation optimale, conférant aux vins puissance, structure et une belle maturité aromatique. La région possède une longue tradition viticole, remontant à l’époque romaine, et le Monastrell y trouve son expression la plus sincère, donnant des rouges corsés, colorés, souvent marqués par des arômes de fruits noirs, d’épices et de garrigue.

Le Vinalopó 2020 accompagnera parfaitement une cuisine méditerranéenne généreuse, comme un agneau rôti aux herbes de Provence ou un ragoût d’agneau à la murcienne. Il excellera aussi avec une paëlla de viande, des charcuteries ibériques, ou des fromages affinés à pâte dure. Les plats à base de légumes méditerranéens grillés ou une ratatouille conviendront tout aussi bien, en valorisant le fruité du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C après un passage en carafe d’une vingtaine de minutes, afin de lui permettre de s’ouvrir pleinement et de révéler toutes ses nuances aromatiques.