Vins Alicante Alfynal - Monastrell - 2010

Avis Viniou

Ce vin rouge sec, Alfynal 2010, est issu de la région d’Alicante, en Espagne, et se distingue par une cuvée 100% Monastrell, le cépage emblématique de cette zone. Le millésime 2010, caractérisé par une maturité optimale, a permis de révéler tout le potentiel de ce cépage en offrant une matière généreuse et structurée. La vinification, généralement traditionnelle dans la région, consiste en des macérations longues pour extraire couleur, arômes et tanins, tandis que l’élevage, souvent réalisé en cuves ou en barriques de chêne, favorise le développement de notes épicées et complexes sans masquer le fruit.

Alicante, située dans la Région de Murcie, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et sec, avec une forte exposition au soleil et de faibles pluies, conditions idéales pour la maturité du Monastrell qui aime la chaleur. Les sols y sont majoritairement calcaires et pauvres, ce qui force la vigne à puiser profondément et contribue à la concentration aromatique des raisins. L’histoire viticole d’Alicante est ancienne, remontant à l’époque romaine puis consolidée au Moyen-Âge. Aujourd’hui, on y produit des rouges réputés pour leur intensité, leur richesse en fruit noir mûr, leurs notes d’épices, de garrigue et parfois de cuir ou de cacao en vieillissant.

Ce vin s’accordera parfaitement avec la gastronomie locale : une paella de viande, un ragoût d’agneau ou des plats andalous épicés comme le gazpacho manchego. Sa structure tannique accompagnera idéalement des viandes rouges grillées, du gibier, ou tout simplement un plateau de charcuteries ibériques et de fromages bien affinés, comme un manchego.

Pour profiter pleinement de ses arômes complexes et de sa bouche charnue, je vous recommande de le servir entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé si le vin présente encore une certaine jeunesse et vigueur. Cette température mettra en valeur la profondeur du fruit et la personnalité chaleureuse des vins de Monastrell issus d’Alicante.