Vins Effervescent Alicante Marina

Avis Viniou

Ce vin effervescent doux, produit par la Bodega Marina dans la région d’Alicante, est un blanc de blancs non millésimé. Élaboré exclusivement à partir de cépages blancs, il se distingue par sa fraîcheur aromatique et sa douceur naturelle en bouche. La méthode d’élaboration utilisée privilégie la préservation des arômes primaires du raisin et de fines bulles persistantes, révélant souvent des notes florales, de fruits à chair blanche comme la poire ou la pomme, et parfois une touche d’agrumes confits. Son équilibre entre sucrosité et vivacité en fait un compagnon idéal pour les moments festifs ou les fins de repas.

La région d’Alicante, située au sud-est de l’Espagne dans la communauté de Valence, bénéficie d’un climat méditerranéen particulièrement sec et ensoleillé. Les vignobles s’étendent sur des sols calcaires et sablonneux, favorisant la production de vins expressifs, aromatiques et généreux. L’histoire viticole d’Alicante est prestigieuse, héritée de traditions millénaires et influencée par la culture arabe au Moyen Âge, puis par la reconquête castillane. Aujourd’hui, la diversité des cépages locaux et l’adaptation au climat aride permettent la naissance de vins à forte personnalité, que ce soit en rouge, en blanc ou sous forme effervescente, comme ici.

Ce vin effervescent doux accompagnera parfaitement des desserts traditionnels espagnols, tels que la tarte de Santiago, la ensaimada ou des fruits frais comme l’ananas ou la pêche. Il s’accorde aussi merveilleusement bien avec un plateau de fromages à pâte persillée, voire un foie gras poêlé, où la douceur et la finesse des bulles viennent équilibrer le côté salé et fondant du plat. Pour une alliance locale, pensez à le proposer avec des « turróns » d’Alicante, pour une expérience pleine d’authenticité.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin entre 6 et 8°C afin de mettre en valeur la délicatesse des bulles, la fraîcheur du fruit et la douceur en bouche. Un rafraîchissement préalable en seau à glace sera idéal, et n’hésitez pas à utiliser des flûtes pour exalter le bouquet aromatique et la vivacité de l’effervescence. Ce vin saura séduire tant à l’apéritif qu’au dessert, lors de vos repas en famille ou entre amis.