El Sequé 2009 est un vin rouge sec issu de l’appellation Alicante, au sud-est de l’Espagne, dans la région de Murcie. Bien que la composition exacte du cépage ne soit pas précisée, il est probable que ce vin s’inspire du profil méditerranéen de l’appellation, qui met souvent en avant des cépages autochtones comme le Monastrell (aussi connu sous le nom de Mourvèdre en France). Ce millésime 2009, élevé avec soin au domaine El Sequé, révèle toute la générosité des vins rouges de cette région : structure affirmée, couleur profonde, arômes mûrs dominés par des notes de fruits noirs, d’épices, de garrigue et parfois une touche balsamique, typiques des élevages sous le soleil intense du Sud.
La région d’Alicante bénéficie d’un climat résolument méditerranéen, avec des étés chauds et secs, des hivers doux et une très forte exposition solaire. Le terroir ici se compose souvent de sols caillouteux, sablonneux ou calcaires, qui, conjugués à la rareté des précipitations, favorisent une belle concentration dans les raisins. L’histoire viticole d’Alicante est ancienne : ce vignoble était déjà renommé dans l’Antiquité et a traversé les époques en valorisant une viticulture authentique. La modernité apportée par des domaines comme El Sequé a permis d’atteindre un équilibre remarquable entre tradition et innovation.
Pour accompagner ce vin rouge puissant, on privilégie des accords avec des plats savoureux et généreux. Il s’accordera parfaitement avec une épaule d’agneau confite aux herbes, un ragoût de bœuf aux olives noires ou des charcuteries ibériques affinées. Les fromages à pâte dure, comme le manchego, mettront également en valeur sa complexité aromatique. Les spécialités régionales telles qu’un arroz al horno (riz au four) ou une paella aux viandes sont aussi d’excellents compagnons.
En dégustation, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C afin de permettre à sa palette aromatique de s’exprimer pleinement. Une légère aération une heure avant le service révèlera toute sa profondeur et son harmonie, idéales pour sublimer une table conviviale.
